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第八夜(6)

他在厨房又忙碌了半小时,这一次,他端上来了几个装着硕大的几枚帝王蟹tui的铜锅。他揭开盖,椭圆形的长铜锅里,铺满了绿se的各种植wu叶zi作为摆盘,中间是一直只剥了一半壳的feimei蟹tui,蟹tui剥了壳的bu分沾满了酱料,而没剥壳的红红的蟹tui更是红得分外诱人,单是香气就已经令她想要发狂,想要将蟹一kou气吞噬gan1净。他让她别急,然后慢悠悠地涂上了五年陈的郫县豆酱,他说,“严格上来说,这dao菜,是结合了川粤两种菜系的特se,我用的是炒。蟹tui的酥pi香脆neibu柔ruan,我给你搭pei的是金枪鱼腹油的酱汁和绿se罗勒汁的组合,沾蟹tui吃很棒。”

        他快速地替她拆蟹,沾上料汁碟zi后,再递给她。她就着他递过来的叉zi咬了一kou,dao:“这个秘制酱汁是灵魂,整ti地烘托了tui肉的甜味。”

        “阿十,每一dao菜都太好吃了,全是极品。你究竟还有多少dao菜?!”

        他笑,nie了nie她小嘴,“不急,你慢慢吃。”

        不一会儿,他又端上来一个黑se的小盘zi,盘zi正中放着个糍粑,他说,“是用四川的圆糯米zuo的,我将青城山的老腊肉酿了jin去,保证是原汁原味的川味。”

        她咬了一大kou,又是唔唔声起,她咀嚼了好一会儿,说,“不止吧!绝对不止老腊肉!快说,你还放了什么秘制馅jin去?!!”

        他轻笑,“还有一dao外国shi材,是伊比利亚黑mao猪肉。”

        “天啊!那个是ding级吃材!伊比利亚黑猪可是吃橡果长大的,所以有橡果香!”她惊叹,这种shi材,zuochu来的全是米其林星级菜肴。

        明十摸了摸tou,dao:“从我哥明雪的叁星酒店里拿的shi材。”

        “天,你真的是大宝贝!”被meishi贿赂了满满一肚zi的十夜抱着他亲了又亲。

        这dao糍粑,的确就是星级的,因为在糍粑的ding上还铺了一片咸dan黄薄脆,薄脆上是法国的黑松lou,他特意自己调pei了酱汁,所以吃用时,分外的mei妙,那种kougan是多层次的。她问,“你的秘制酱汁,快dian传授给我!”

        明十只好老老实实地回答,“是用意大利的白醋和咸dan黄zuo成的沙巴翁酱。不难zuo的,我一说,你就懂了。有了这个酱,糯米油炸后的油腻gan会去了大半,还能提升黑松lou的味dao。所以一定要有这个沙巴翁酱。”

        他又jin厨房去了。

        十夜坐不住,也跟了过去。他一转shen时,差dian撞到她。他就嗔,“别跟个孩zi似的。”这一次,他捧chu来是个大扇贝,他说这dao菜叫二荆条扇贝。摆盘很漂亮,依旧很法式。装盘的是大扇贝造型的托盘,托盘上是烘焙过的酥pi面塔,面塔也是一个扇贝的造型。面塔很jian固,上面盖着的是真扇贝,扇面还是ting大的。扇贝上还缀了一颗拇指大的圆珍珠。这dao菜真的是好看极了!当他将珍珠拿起,递到她手中给她玩儿,而他将扇贝一掀开,里面是金黄的汁ye,还有面条和绿se的shi材。

        她咬了一kou面条才发觉,面条居然是用扇贝zuo的,味dao十分独特,而且汤底里是rongru了鸡gao汤和海鱼,很鲜mei,捞扇贝zuo的面条zuo,味dao简直绝了!更绝的是二荆条煮制后的辣度将扇贝的鲜味挑了起来,pei搭得非常妙。当吃完面条,还能将酥pi面塔一diandian切开,浸泡汤汁来吃,滋味更是ding呱呱。

        他还zuo了酱油炖dan。小小的一碗,看起来不起yan,她吃xia去才发现nei里很神仙!居然是打碎的鹅肝酱混ru淡nai油zuo的,还rongru了四川青花椒zuo成的啫喱状薄片,用以压制鹅肝的腥味,且提纯了川菜的纯正度,ding上还淋了一层用黑松lou、黑虎掌菌和niu肝菌熬制的汤汁,整个吃起来,那gan觉和吃炖dan一样细hua香nen,但又更为mei味无穷,依旧是川菜系的中西合璧zuo法。

        最后一个是麻辣火锅。火锅底料就是他偷师学来的秘料pei方。

        俩人把一个麻辣火锅放到了饭桌上,开始正式开动。

        小明很像个小人jing1。作为一只大猫,它自己占据了一张凳zi,像小人那样坐得端端正正,盯着桌面的一台菜虎视眈眈。

        明十给它端了一个盘zi,里面放有shui蒸的鱼和整鸡。可是这货已经看不上了,只想尝人类的经过了各种调味的meishi。

        十夜睨了它一yan,呲牙威胁dao:“小明,你有得吃就不错了!”

        明

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